کشف راز عمر طولانی با تحقیق روی انسان‌های ۱۰۰ ساله!

محققان وقتی مشغول مطالعه طول عمر دو قلوهای دانمارکی بودند متوجه شدند که ژنتیک فقط 10 درصد طول عمر افراد را تعیین میکند. 90 درصد دیگر به سبک زندگی ما بستگی دارد.

به عبارت دیگر؛

اگر بتوانید رژیم غذایی مطلوب و مناسبِ بدن‌تان را پیدا کنید،
میتوانید سلامتی و طول عمرتان را هم به طرز قابل توجهی بهبود ببخشید.

افراد مشهور و متخصصان تناسب اندام مدام برنامه‌ها و رژیم‌های غذایی جدیدی ارائه میدهند و همه هم ادعا میکنند که راز بهترین رژیم غذایی را می‌دانند. اما این حجم از اطلاعات درنهایت باعث سردرگمی، اضطراب و گیج شدن ما میشود.

اما خب خوشبختانه تحقیقاتی که راجع به رژیم غذاییِ سالم‌ترین آدم‌های روی کره زمین (کسانی که 100 سال عمر کرده‌اند) انجام شده ، میتواند به رفع این سردرگمی و کاهش استرس کمک کند.

این رژیم را رژیم غذایی مناطق آبی رنگ نامیده‌اند. با کمک مطالبی که امروز راجع به این رژیم غذایی میخوانید، میتوانید بهترین رژیم غذایی برای خودتان را پیدا کنید و سلامتی‌تان را افزایش دهید.

 

رژیم غذایی که باعث می‌شود 12 سال بیشتر عمر کنید

در سال 2004 دن بوتنر (کارشناس طول عمر) با همکاری نشنال جئوگرافیک همکاری به سرتاسر جهان سفر کرد و سعی کرد سالم‌ترین نقاط جهان را کشف کند.

او یک دهه از عمرش را صرف این تحقیق کرد. او و سایر کاوشگران درنهایت 5 منطقه از جهان را کشف کردند که مردمانش کمترین بیماری‌ها و بیشترین طول عمر را داشتند. آن‌ها این مناطق جهان را مناطق آبی رنگ نامیدند.

در طول این تحقیقات؛ دانشمندان سعی داشتند بفهمند که چرا ساکنان این 5 منطقه از جهان، زندگی شادتر، سالم‌تر و طولانی‌تری دارند و تا 100 سال عمر میکنند.

 

یک عامل مهم دیگر؛ رژیم غذایی مشترک این افراد بود. این رژیم غذایی را رژیم غذایی مناطق آبی نامیده‌اند.

دن بوتنر که یک نویسنده پرفروش و کارشناس طول عمر است، نتیجه این یک دهه تحقیق را در کتابش به چاپ رساند: راه حل مناطق آبی: مثل سالم‌ترین مردمان جهان غذا بخورید و زندگی کنید.

بوتنر ادعا میکند که یک فرد آمریکایی معمولی
اگر سبک زندگی مردمان مناطق آبی را پیش بگیرد، میتواند 12 سال بیشتر عمر کند.

از طریق بررسی و تجزیه و تحلیل بیش از 150 مطالعه درباره رژیم غذایی بود که رژیم غذایی مناطق آبی ابداع شد.

 

در ادامه خیلی سریع و مختصر نگاهی به بعضی از رژیم‌های غذایی در مناطق آبی مختلف می‌اندازیم:

کمترین میزان نرخ مرگ و میر در میانسالی متعلق به اهالی نیکویا (کاستاریکا) بود. 70 درصد رژیم غذایی ساکنین این منطقه از لوبیا، کدو حلوایی و توریتیلا ذرت تشکیل شده. ترکیب این غذاها پروتئین کافی را دارد و هر 9 اسید آمینه لازم را در خود دارد.

طولانی‌ترین میزان طول عمر در زنان متعلق به زنان اهل اوکیتاوا (ژاپن) است. زنان اوکیتاوا معمولا 90  سال عمر میکنند. 60 درصد رژیم غذایی آن‌ها از سیب‌زمینی شیرین تشکیل شده. سیب زمینی شیرین سرشار از بتا کاروتن (منبع ویتامین آ) و آنتی اکسیدان است.

طولانی‌ترین طول عمر در مردان هم متعلق به مردان ساردینیا (ایتالیا) ست. مردان این مناطق روزانه 1 یا 2 لیوان شرابِ کِنِه‌نای می‌نوشند. آنتی اکسیدان و فلاونوئید موجود در این نوع شراب ممکن است به سلامت قلب آن‌ها کمک کند.

در لوما لیندا (کالیفرنیا) هم مردم ژریم غذایی که کتاب مقدس مسیحیان توصیه کرده را رعایت میکنند که شامل بلغور، جو دو سر، لوبیا و آجیل است. همه این‌ها باید به آهستگی پخته شوند. این مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان هستند که احتمالا باعث می‌شوند عواملی که سلامت قلب را تهدید میکنند، کاهش یابند.

دن بوتنر در کتابش بعضی از اصولی که مردم مناطق آبی به آن‌ها پایبند هستند را به مردم عادی نیز توصیه میکند:

• 95 درصد مواد غذایی‌تان باید گیاهی باشد
• وقتی 80 درصد سیر شدید، دست از غذا خوردن بکشید.
• روزانه یک نصف فنجان لوبیا بخورید
• بزرگ‌ترین وعده غذایی‌ باید صبحانه و سبک‌ترین وعده غذایی باید شام باشد.
• روزانه یک مشت آجیل بخورید.
• اکثر غذاهایتان را در خانه بپزید

 

لیست رژیم غذایی مسن‌ترین آدم‌های دنیا

دن بوتنر در کتابش لیستی طولانی از مواد غذایی لازم برای رژیم آبی تهیه کرده است. ما هم در ادامه لیستی از غذاهای پیشنهادی بوتنر برایتان فراهم کرده‌ایم:

رژیم غذایی مناطق آبی:

🔆غذاهایی که باید مصرف‌شان را به حداکثر برسانید:

• انواع لوبیا
• سبزیجات (اسفناج، کلم‌پیچ، برگ چغندر، رازیانه، گل کلم)
• سیب زمینی شیرین
• انواع آجیل (بادام، بادام هندی و..)
• روغن زیتون
• جو
• انواع میوه
• چای سبز یا چای گیاهی
• زردچوبه (هم به عنوان ادویه و هم دم‌نوش)

 

🔆غذاهایی که باید مصرف‌شان را به حداقل برسانید:

• گوشت (حداکثر 2 بار در هفته)
• لبنیات (تا جایی که ممکن است، مصرف نشود)
• تخم مرغ (حداکثر 3 تخم مرغ در هفته)
• شکر (تا جایی که ممکن است مصرف نشود)
• نان (نانی که 100 درصد با گندم باشد، اشکالی ندارد)

 

عمر طولانی و سالم اتفاقی نیست.
با ژنِ خوب شروع می‌شود اما حفظ آن به عادت‌های خوب  بستگی دارد.

دن بوتنر – کارشناس طول عمر

 

🔆 غذاهایی که همیشه باید بخورید:

• نانی که 100 درصد با گندم باشد
• آجیل
• لوبیا
• میوه

 

🔆غذاهایی که هرگز نباید لب بزنید:

• نوشیدنی‌های قندی و حاوی شکر
• تنقلات نمکی
• گوشت فرآوری شده
• شیرینی‌های بسته‌بندی شده

 

سبک زندگی که عمر را طولانی می‌کند:

 

بنا به گفته دن بوتنر هیچ کدام از آدم‌های 100 ساله‌ای که او با آن‌ها مصاحبه کرده بود،
برای رژیم غذایی‌شان برنامه خاصی نداشتند و یا هرگز ورزش نکرده بودند.

بلکه آن‌ها در محیطی زندگی می‌کردند که برای تصمیمات سالم طراحی شده بود. به عبارت دیگر زندگی سالم، سبک زندگی‌شان بود نه یک فعالیت انتخابی.

مشکل ما این نیست که نمیدانیم یک رژیم غذایی سالم چه ویژگی‌هایی دارد.

بلکه مشکل اینجاست که

تصمیمات کوچکی مثل نخریدن مواد غذایی ناسالم یا گذاشتن یک بشقاب سیب روی پیشخوان آشپزخانه در طی یک سال میتوانند باعث شوند که 10 کیلو کاهش یا افزایش وزن داشته باشید.

 

آدم‌های دور و برتان تاثیر زیادی روی شما می‌گذارند.
با کسانی معاشرت کنید که عادت‌های سالمی دارند.

دن بوتنر – کارشناس طول عمر

رژیم غذایی مناطق آبی راهنمایی ست برای اینکه زندگی سالم‌تر و طولانی‌تری داشته باشیم. چیزی نیست که در کوتاه مدت جواب دهد و نمی‌توانید موقتا از آن استفاده کنید.

رژیم غذایی مناطق آبی یک سبک زندگی ست، یک تصمیم مادام العمر است
که سالم‌تر غذا بخورید و زندگی طولانی‌تری داشته باشید.